相比激光切割、等离子切割、 EDM切割、线切割、水切割,水切割有其独特的优势。就加工金属而言,水切割属于冷切割,具有无热影响区、、无热变形、、切割缝窄(工件可嵌套,最大限度节省材料)、、精度高等特点。此外,水刀切割不仅可以用于传统加工,还可以用于其他加工设备无法完成的材料切割,如玻璃、陶瓷、复合、纸、化纤、热敏材料.
很多人认为激光切割在切割速度上远远优于水切割,但是他们忽略了激光切割在厚度上的限制,比如只能切割厚度小于16mm的金属材料,而且在切割边缘有一定的热影响区。水刀切割不是这样。它可以切割厚度超过30毫米甚至100毫米的材料而没有任何问题,并且对材料本身没有影响,几乎可以切割任何材料。基于这些因素,大多数对激光切割感兴趣的人选择水刀切割来代替。